Journée gastronomie sauvage - Automne |
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Samedi 07 Octobre 2023 09:00 - 15:00
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Les plantes sauvages recèlent des saveurs exceptionnelles, souvent oubliées. Cette journée nous permettra de découvrir une dizaine de plantes de nos régions et de les cuisiner. Nous commencerons par une balade, durant laquelle nous apprendrons à les reconnaître et découvrirons quelques règles à respecter pour assurer une cueillette qui permette leur régénération. Nous concocterons ensuite un festin au feu de bois. Nous adapterons des recettes classiques, en intégrant aux plantes sauvages quelques ingrédients issus de l’agriculture biologique locale. Enfin, nous dégusterons nos préparations.
Journée destinée aux adultes et aux plus de 14 ans (accompagné-e-s).
Inscriptions obligatoires : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Palinzard-e-s : CHF 40.- / Hors Épalinges : CHF 80.- |
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Lieu : Rdv au Tennis Club d’Épalinges (Chaugand) |
